Over het recept
Gezond eten tijdens de lunch… soms een uitdaging. Maar met deze salade zit je altijd goed!
Makkelijk te maken, voedzaam en vol smaak – en je neemt hem zo mee naar je werk!
Broccoli is een supergezonde groente en de Griekse yoghurt en de noten zorgen voor extra eiwitten, goed voor de spieren en een verzadigd gevoel. De cranberries, honing citroensap en komijn bevatten veel goede voedingsstoffen en zorgen voor een lekkere smaakcombinatie.
Wat heb je nodig?
150g broccoli
1 el Griekse yoghurt
handje cranberries (ca. 15g)
25g gemengde noten
sap van een ½ citroen
1 tl honing
½ tl komijn
peterselie, gehakt
zout en peper
Hoe maak je het?
Snij de broccoli in kleine stukjes.
Hak de noten en cranberries in stukjes
Doe alle ingrediënten in een kom en meng goed door elkaar.
Breng op smaak met zout en peper